例の如く思いつき料理をしてみたのだが、今回ほどキマった事は無かった。これは「思いつき」料理じゃなくて、「創作料理」なんてカッコ良く大袈裟な名前で呼んでも良いほどの良い出来です。会心の作ですよコレは。それで何を作ったかというと、和風オムライ…

しかし思い付いたは良いものの、豆乳鍋なんて食ったことねぇや（笑）もちろん作ったことも無い。まぁ、その辺はなんとなく勘でいけるだろうということで、豆乳と白菜・豚肉なんかを買って後は常備菜で誤魔化すことにしました。ほいで、昆布出汁をとってそれ…

あぁ、湯葉湯葉湯葉湯葉湯葉湯葉・・・・と思っていたところで、鍋に浮かぶ湯葉の如くフワリと頭に浮かんだのは快楽亭ブラックの顔。いやいや、本物の噺家の方じゃぁなくて、漫画の『美味しんぼ』の方に登場するキャラクタ（偽）快楽亭ブラックで御座います…

スーパーに弁当を買いにゆき何気なく肉コーナーを物色していると、普段はグラム300円もする鍋用豚肉がタイムサービスで半額になっているじゃあありませんか。 こいつぁあかん、天がオレに買えと言っている、（というか、明らかにスーパーが、なんだけど）と…

＜薀蓄＞ちなみに蓮根に穴が開いている理由は、空気を通すためだそうで御座います。蓮根ってのはその名の通り、ハスの根な訳で、まぁその一生を水の下の泥の中で過ごすわけですなぁ。蓮根が、暗いよぅ狭いよぅ、と言ったかどうかは知りませんがそんな水面下…

茄子の煮付け 鰹・昆布ダシ＋砂糖＋塩＋醤油＋酒＋ナス＋しめじナスにところどころ裂け目を入れたのが吉だった。味が染みていて美味しい。ちなみに最近、ナスの値段が高騰してるらしい。品薄なんだとか。僕が買ったのは２本５０円の賞味期限寸前ナスだったん…

美味しい！淡白ながらも仄かに残る豆腐の味にコクがある。柔らかでプリプリした食感、これもなかなか愉しい。しかしこれはどこかで食べた事がある・・・ツミレだ！！これはツミレじゃないか！！！なんでだ？なんでだぁぁ。しかも味だけならともかく、魚の小…

いい加減な料理を作ったのだが、美味しかったのでアップしておこう。冷蔵庫のありあわせの具材で作った豆腐ハンバーグもどき。＜材料＞ 豆腐：一丁（絹ごし：水分多すぎ） 鶏のササミ：一本（DIYひき肉：自分でタタキました） しめじ：少々（微塵） 白葱：少…

今晩は アサリの酒蒸し：漁りの酒無視では無い。濁り酒を使ったら変な味になった。 サラダ：サラダ水菜×(かける)揚げ大蒜ドレッシング＝下らない！下らな過ぎるジョークだ。でも美味しかった。 水餃子：今週の頭に作って冷凍しといたヤツ。揚げる・焼く・煮…

今日食べたのは、たぶん95％の確率で中国産の加工鰻です。と、いう事くらいか。(加工鰻の総輸入量÷中国産鰻＝0・95)

大雑把に分けて、市場には次のような鰻が出回っている ◆国内：天然／養殖 ◆輸入：天然／養殖 、それぞれの活鰻／加工済み(鰻食品)▽表のデータから読み取れる事実▽ これまた大雑把にまとめてみようと思う。 ◆天然／養殖 国産の鰻は、1973年の調査から一貫して…

「最初からそれを言え」と言われたら反論のしようが無くて、謝るしか無いわけでｗ。 つまり現時点では、 「国産より輸入」 「天然より養殖」 輸入だと 「活鰻の台湾」 「加工鰻の中国」 という事になる。あくまで、日本にとっては、だが。しかしまぁ、鰻を輸…

鰻丼だ。近所のスーパーにて、一尾398円にて購入。安い、安すぎる。豚丼(牛丼ではなくて)の大盛りが、420円もする時代だというのに、何だというのだこの価格破壊は！！？一体、どこから輸入しているというのだろう？ いや、でもそもそも輸入なのか？ そして…

◆今日の夕飯(これの記載を日課にしてみよう。) 水餃子 ゴーヤチャンプルー 米 お茶 自分で作ったほうが安いし、旨い。◆今日見たテレビ番組 見てない。 あ、イイ感じかもしれん。

歩いて10分程度の距離に大衆食堂・大衆居酒屋みたいな店を見つけて(遭遇して)、 そこで明石焼きとモダン焼と、餃子とかを食べた。勿論ビール付きで。なんて美味いぃんだぁぁ！！！！ たこ焼より断然、明石焼き！！割合と安かったし、美味しいし、良心的な店…