そういう不埒なものではなくて

写真は近所のドイツウィンナ、ハム専門店にて購入してきた、シュバルツブルストというウィンナ(ソーセージ)です。シュバルツ＝黒、ブルスト＝ソーセージという事です。黒ソーセージという事ね。ちなみに、黒ビールは、ベアレンシュバルツだそうで。

何で黒いかと言うと、豚の血液と脂肪、あと皮とかを混ぜて作るからだそうです。（これ、正式名称やと、ブルート(血)ブルスト(ソーセージ)というみたいです。シュバルツブルストという名称は、きっと店のオーナーのネーミングなのでしょう。）

肝心の味ですが、血だからといって、全く血生臭さなどは無く、味は寧ろ淡白なくらいです。歯ざわりも、元が血液だけに、かなり滑らかで、言われなければ血のソーセージだとは分からないでしょう。

敢えて言うのならば、淡白なレバーペーストのソーセージという感じでしょうか。結構美味しいと思います。

もう一種類、ペッパーソーセージを購入したので、明日食べるのが楽しみだなぁ。